Винокурня Central Coast получает золотую медаль за свой джин; давая ему международное признание

Последние последние обновления доставляются прямо на ваш электронный ящик.

«Эта медаль устанавливает стандарты для отрасли. Это означает, что этот джин объективно является одним из лучших джинов в мире», — заявили совладельцы Fog's End Distillery Генри и Стивен Уэйлс.

Винокурня Fog's End в Гонсалесе, выигравшая первую золотую медаль за свой 17-мильный джин на одном из самых престижных международных конкурсов спиртных напитков — Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско.

«Это было чрезвычайно убедительно. Мы вложили в это много себя», — сказал Стивен. «Получение этой награды значит все», — сказал Генри.

Успех двоюродных братьев Стивена и Генри Уэйлсов начался в 2020 году, когда они купили компанию у Крейга Пакиша, который основал компанию в 2008 году после ухода из офиса шерифа округа Монтерей.

«Крейг не связан с алкогольным бизнесом, но невозможно оставаться в бизнесе так долго, как он, не сделав что-то правильно», — сказал Стивен. «Многие наши продукты мы пытаемся сохранить это наследие». Включая продолжение производства и продажи удостоенного наград пакистанского ржаного виски Monterey.

Затем двоюродные братья начали добавлять свои собственные рецепты в смесь рома Whaler's Cove и джина 17 Mile.

«Мы не видели ни одного джина, который бы нравился нам лично, поэтому мы хотели сделать что-то, что могло бы нам понравиться. Это не только для смешивания. Его действительно можно пить прямо», — сказал Генри.

«Это ингредиенты, выращенные, произведенные и закупленные в Калифорнии. В этой бутылке — 100% Калифорния», — сказал Стивен.

Их процесс создания спиртных напитков: долгие дни, часы, прокачивающие ингредиенты через перегонный куб, ожидание нужной температуры и ведение подробного журнала.

«Все методом проб и ошибок, догадками и проверками», — сказал Генри. «Итак, я возьму, например, для джина: мы взяли около 30 ингредиентов. Я дистиллировал каждый отдельно, а затем мы попробовали его, смешали каждый ингредиент в разных соотношениях, чтобы, наконец, прийти к нашему окончательному рецепту».

Говорят, что на разработку рецепта уходит около года, а на его производство уходит всего около недели, при этом выпускается около 240 бутылок за партию. Поскольку две из трех бутылок компании теперь завоевали золотые медали, Стивен и Генри надеются, что их усилия выделить их среди спиртных напитков и дальше будут признаваться всеми, кто любит их продукцию.

«Большинство людей хотят вина, большинство людей хотят пива, а спиртные напитки считаются более агрессивными или мужественными. Мы пытаемся показать с помощью наших продуктов, что в них есть что-то деликатесное. Найдите время, чтобы замедлиться. и на самом деле наслаждайтесь этим и думайте о том, что они осознанно пьют», — сказал Стивен.

Вы можете найти спиртные напитки Fog's End Distillery на полках примерно в 200 магазинах по всему Центральному побережью.